Tùy chỉnh cà phê của riêng bạn

Mỗi người lại có định nghĩa khác nhau về một ly cà phê ngon. Có người nói cà phê là phải đắng, đậm vị, có người lại thích sự dịu nhẹ và vị chua thanh thoát của Arabica...
Còn tại Twin Beans Farm, chúng tôi tin rằng: ly cà phê ngon nhất chính là ly cà phê được làm riêng cho bạn – theo cách mà bạn yêu thích.

Twin Beans Farm nằm ở xã Đạ Sar, dưới chân dãy Lang Biang, vùng canh tác lý tưởng hiếm có cho giống cà phê Arabica với nhiều phẩm chất vượt trội. Với xưởng rang ngay tại nông trại, chúng tôi tham gia vào toàn bộ quá trình sản xuất: từ trồng trọt, thu hoạch đến sơ chế, rang xay và gửi những mẻ cà phê tươi mới nhất đến tay bạn. Chúng tôi không định nghĩa ly cà phê ngon theo tiêu chuẩn chung. Với Twin Beans, ly cà phê ngon nhất là ly cà phê hợp với gu của chính bạn. Đó là lý do chúng tôi mang đến cơ hội để bạn tùy chỉnh mẻ cà phê của mình: chọn tỷ lệ blend giữa Robusta và Arabica, mức độ rang, và cách pha chế phù hợp nhất.

Chọn tỉ lệ phối trộn hạt Arabica và Robusta

Điều đầu tiên bạn có thể lựa chọn là tỷ lệ phối trộn (còn gọi là blend)

• • Arabica đắng nhẹ, chua thanh, hương thơm phong phú với nốt trái cây, mật ong.

• • Robusta đậm đà, mạnh mẽ, với vị đắng rõ nét và lượng caffein cao.

Hạt Arabica có xuất xứ từ chính Twin Beans Farm và các nông trại khác ở Đạ Sar. Hạt Robusta có xuất xứ từ Lâm Hà - Lâm Đồng, được sơ chế bởi các nông hộ ở Đạ Sar.

Bạn có thể chọn tỷ lệ blend theo gu của mình: càng nhiều Robusta thì vị càng đậm đà mạnh mẽ, tuy nhiên vẫn nên giữ một phần Arabica để có hương thơm và vị tinh tế. Hoặc nếu bạn say cà phê và thích nhẹ nhàng, bạn có thể tăng tỷ lệ Arabica lên nhiều hơn.

Chọn mức rang cà phê

Lựa chọn thứ hai là mức rang, thứ cũng ảnh hưởng nhiều đến hương vị ly cà phê. Có các cấp độ rang từ nhẹ đến đậm:

• • Light to medium roast Mức rang nhẹ đến vừa giữ lại độ chua thanh và hương trái cây, phù hợp với cà phê thủ công pour-over hay cold brew. Đây là mức rang phù hợp với tỷ lệ 100% Arabica.

• • Dark roast Mức rang đậm mang đến vị đắng, đậm đà, body dày hơn và chỉ còn lại mùi hạt hoặc mùi socola đen đơn giản. Đây là mức rang lý tưởng cho cà phê sữa đá hoặc espresso

Chọn mức xay cà phê

Lựa chọn thứ ba là mức xay cà phêtheo cách mà bạn pha chế và thưởng thức cà phê tại nhà:

• • pha máy espresso (mịn)

• • pha thủ công pour over (mịn trung bình)

• • pha phin (trung bình)

• • cold brew (thô)
    Còn nếu ở nhà bạn có máy xay, bạn có thể lựa chọn cà phê nguyên hạt để dùng đến đâu xay đến đó, cà phê sẽ luôn tươi mới.

 

Chúng tôi không định nghĩa ly cà phê ngon theo tiêu chuẩn chung. Với Twin Beans, ly cà phê ngon nhất là ly cà phê hợp với gu của chính bạn.
Đó là lý do chúng tôi mang đến cơ hội để bạn tùy chỉnh mẻ cà phê của mình: chọn tỷ lệ blend giữa Robusta và Arabica, mức độ rang, và cách pha chế phù hợp nhất.

Twin Beans

Tại Twin Beans, chúng tôi có sẵn những blend phổ biến để bạn thử nghiệm: từ cà phê truyền thống dành cho người gu mạnh, cà phê phin đậm phù hợp với đa số người uống, tới cà phê 100% Arabica nguyên hạt dành cho người có gu nhẹ nhàng và thích hợp pha máy.

Nhưng dĩ nhiên, điều thú vị nhất là bạn có thể tự tạo ra blend của riêng mình..
Không còn phải ép mình vào tiêu chuẩn chung nữa, giờ đây, tại Twin Beans farm, bạn có thể tạo ra ly cà phê mang dấu ấn cá nhân của riêng bạn.

Chúng tôi muốn bạn hiểu rằng: mỗi công đoạn từ trồng trọt, sơ chế đến rang xay đều đóng góp vào hương vị cuối cùng. Bạn không chỉ uống cà phê, mà còn thưởng thức cả một hành trình.

Bạn đã sẵn sàng tạo ra ly cà phê của riêng mình chưa?

Hãy cùng Twin Beans Farm bắt đầu hành trình này – nơi mỗi ly cà phê không chỉ là một thức uống, mà là một phần của chính bạn.